Ingredientes:
- caballa congelada - 1 pieza,
- agua fría - 200 ml,
- vinagre de vino - 70 ml,
- aceite de girasol refinado - 70 ml,
- cebolla - 2 cabezas,
- azúcar - 6 g,
- cualquier condimento para pescado - 5 g,
- sal - 6 g,
- hojas de laurel -1-3 piezas,
- pimienta - 3 guisantes.
Se tarda 5 minutos en cocinarse, + el refrigerio tardará un tiempo en enfriarse.
Hacer un refrigerio rápido de caballa
1. La caballa congelada se corta perfectamente en trozos uniformes y se retira fácilmente de las entrañas. Quitar la cabeza y la cola, cortar en trozos de 1,5 cm, quitar los intestinos.
2. Cortar la cebolla en aros.
3. Coloque la primera capa de cebolla en el fondo de una cacerola pequeña.
4. Encima, unos trozos de pescado.
5. Cúbrelos con cebolla. Repita las capas si es necesario.
6. Mezclar todos los ingredientes para la marinada.
7. Batir todo junto.
8. Vierta la marinada sobre la caballa.
9.Coloque la cacerola en la estufa y cocine a fuego lento el aperitivo debajo de la tapa a fuego mínimo durante exactamente 5 minutos después de hervir.
10. Quitar la tapa y dejar enfriar el pescado.
Durante el hervor, la marinada difundió un agradable aroma, que impregnó la caballa junto con las cebollas. Este aperitivo es muy sabroso frío, pero no menos atractivo cuando está caliente. Es mejor servir trozos de pescado tierno con rodajas de limón.
