Ingredientes
Para preparar caballa al horno necesitarás:
- - caballa fresca congelada - 1-2 piezas;
- - limón - 1/2 pieza;
- - cebolla - 1 pieza;
- - sal;
- - condimento para pescado.
Cocinar caballa en el horno.
1. Para preparar este plato, trato de elegir caballa grasa de tamaño mediano para que quepa fácilmente en una bandeja para horno. Descongela el pescado, le quito el interior, lo enjuago bien y lo limpio con una toalla de papel.
2. Corto la caballa preparada por un lado hasta la cresta en porciones, froto el exterior y el interior con sal y la espolvoreo con condimento para pescado. Dejo marinar la caballa durante 5-10 minutos.
3. Mientras se marina el pescado, tomo una cebolla mediana, la pelo y la corto en mitades finas.
4. Lavar bien el limón, cortarle los extremos, cortarlo por la mitad y cortarlo en rodajas finas.
5.Meto con cuidado una rodaja de limón y cebolla en los cortes y relleno el pescado por dentro con cebolla y limón. Intento poner más cebolla, le da jugosidad al pescado y un aroma agradable.
6. Colocar el pescado preparado en una bandeja para horno, previamente untada con una pequeña cantidad de aceite vegetal, espolvorear con jugo de limón y colocar en el horno. Horneo caballa durante unos 20 minutos a 180 grados. La preparación del pescado indicará una corteza dorada. Es importante no cocinar demasiado la caballa en el horno, ya que el limón y la cebolla quemados solo pueden estropear el plato con su regusto amargo.
7. Llevo el pescado terminado a un plato, lo decoro con hierbas y lo sirvo caliente en la mesa. La caballa al horno con cebolla y limón es un plato muy sabroso, sencillo, dietético y al mismo tiempo universal. Se puede servir tanto para una cena normal como para unas vacaciones familiares. Seguro que esta receta te gustará y quedará incluida en tu colección de platos estrella. ¡Buen provecho!
