La manteca de cerdo fresca se puede convertir en manteca de cerdo salada, picante y muy suave en tan solo 15 minutos. No dejes de probar esta receta fácil y rápida.
Ingredientes para adobo para 1 kg de manteca de cerdo:
- agua – 1 litro;
- sal – 2 cucharadas;
- hoja de laurel – 3 piezas.;
- pimienta molida – 0,5 cucharaditas;
- granos de pimienta – 15 piezas.;
- condimento de curry – 0,5 cucharaditas;
- condimento de lúpulo suneli – 0,5 cucharaditas;
- cabeza de ajo.
El proceso de hacer manteca de cerdo rápida.
La manteca se corta en trozos pequeños para que se empape mejor en la salmuera.
A continuación se prepara la marinada. La cantidad de ingredientes se calcula en función de su peso. Se añaden al agua sal, laurel y pimientos.
Luego se sumerge la manteca de cerdo y se lleva a ebullición.
Después de hervir, se retira la espuma, luego se presiona la manteca con un plato plano y se cuece durante otros 15-20 minutos.
Después de cocinarlo, se le añade ajo picado, curry y lúpulo suneli.
La manteca se vuelve a prensar con un plato y una vez que la marinada se ha enfriado se envía al frigorífico.
Pasadas las 12 horas, se retira de la marinada y se coloca en un frasco.Es mejor cocinar 1-2 kg a la vez para comerlo rápido, ya que no dura mucho.
