Los refrescos comprados en tiendas no son las mejores bebidas para la salud, ya que causan irritación del estómago, sin mencionar el daño a los riñones. Es mucho más seguro y saludable saciar la sed con kvas casero. Para prepararlo no es necesario secar las galletas de centeno, ya que existe una receta más sencilla y rápida.
Ingredientes:
- Agua – 5 litros;
- azúcar – 0,5 kg;
- achicoria en polvo – 1,5 cucharadas;
- levadura prensada – 10-15 g;
- ácido cítrico – 1 cucharada.
El proceso de hacer kvas.
En un tarro de cristal de un litro añadir el azúcar, la achicoria y la levadura según la receta.
Se vierten con agua tibia y se mezclan.
Deje la masa madre en un lugar cálido durante media hora.
Después de 30 minutos, es necesario verter el iniciador en agua calentada a +35°C. El volumen total de la bebida debe ser de 5 litros.
Se le añade una cucharada de ácido cítrico.
El kvas se debe fermentar en un lugar cálido durante otras 4 horas.
Luego se embotella. Para aumentar la intensidad del sabor, puedes echar varias pasas en cada uno de ellos. Después de enfriar en el frigorífico, la bebida está lista para beber. Lo óptimo es beberlo al día siguiente.
