Muchas amas de casa utilizan arenque fresco o salado en sus platos. Pero no todo el mundo sabe cómo limpiar el pescado de forma adecuada y rápida para que no quede ni una sola espina. En vísperas de las vacaciones, le sugerimos que aprenda a limpiar el arenque de las espinas y filetearlo.
Ingredientes:
- 1 pescado arenque;
- Cuchillo afilado;
- Tabla de cortar;
- Bolsa de celofán.
Cómo pelar rápidamente filetes de arenque deshuesados
Coloca una bolsa sobre una tabla de cortar y coloca el pescado encima. Cortar la cabeza del arenque, cortar a lo largo del vientre y sacarle todo el interior. Coloca el pescado en un plato limpio y retira la bolsa junto con las vísceras.
Enjuague el pescado con agua fría.
Con el dedo índice recogemos el lomo y las costillas del pescado (2-3 de un lado y 2-3 del otro) y, ayudándonos del pulgar, sacamos el lomo a lo largo de todo el pescado.
Corta la cresta en la cola.
Todas las costillas y espinas pequeñas del pescado quedan en la cresta. Todo el proceso dura aproximadamente un minuto. Si quedan algunas espinas pequeñas en el pescado, sácalas con un cuchillo y retíralas.
Colocar encima el pescado con la carne y utilizar un cuchillo para retirar las aletas y la película negra. Usa tus dedos para arrancar la piel del filete. Es más fácil pelar un pescado después de quitarle la columna vertebral, las costillas y las espinas.
Utilice filetes limpios en ensaladas, aperitivos o simplemente córtelos en porciones y sirva.
Esta es una forma muy sencilla de quitar las espinas del arenque y preparar filetes en 1-2 minutos.
