¿Cómo encurtir deliciosamente arenque? Muchas amas de casa hacen esta pregunta. Hay muchas formas de salar el arenque, pero la mayoría son métodos de salmuera. Suelen requerir mucha mano de obra, recipientes adicionales, agua y mucho espacio. Sugiero salar el arenque por el método seco. Es muy conveniente, rápido y sabroso. Te mostraré tres métodos de decapado diferentes y tú eliges el que más te guste. O cómo tomo nota de los tres métodos a la vez.
Vamos a empezar.
El primer método: el más fácil y rápido.
Ingredientes:
- arenque fresco congelado - 1 pieza;
- sal - 0,5 cucharadita;
- azúcar - 1 gramo;
- hoja de laurel - 1 pieza;
- pimienta negra en guisantes - 8 piezas.
Corta la cabeza y la cola del pescado.
Con un cuchillo afilado, cortar la panza del arenque y quitarle las entrañas.
Enjuague el pescado con agua fría. Retire con cuidado el lomo.
Espolvorea el pescado con sal, azúcar y pimienta. Extiende la hoja de laurel.
Dobla el arenque por la mitad.
Coloca el arenque en un plato y envuélvelo en una bolsa. Colocar en el frigorífico por un día. El arenque resulta ligeramente salado, denso y moderadamente picante.
Método dos: picante
Ingredientes:
- arenque fresco congelado - 1 pieza;
- sal de roca - 0,5 cucharadita;
- azúcar granulada - 2 gramos;
- pimentón grueso - 1 cucharadita;
- granos de pimienta negra - 8 piezas
- aceite de girasol - 1 cucharada.
Limpiar el pescado quitándole la cabeza y la cola. Retire las entrañas del arenque. Enjuague y retire los huesos.
Espolvorea generosamente con pimienta, sal y azúcar.
Colocar en un plato y rociar con aceite.
Empacar en una bolsa y refrigerar por 24 horas.
El arenque sale con un sabor muy rico a pimiento dulce.
Tercer método: panecillos jugosos
Ingredientes:
- arenque fresco congelado - 1 pieza;
- sal - 0,5 cucharadita;
- azúcar - 1 gramo;
- limón - 0,5 piezas;
- pimienta negra molida - 1 gramo.
Cortar el arenque: quitarle la cabeza, la cola y las entrañas. Lave el pescado con agua fría.
Libere el pescado de la columna y las espinas grandes. Exprime el jugo de medio limón directamente sobre el pescado.
Sal, pimienta y espolvorea con azúcar.
Enrolle la carcasa en un rollo. Envuélvelo en una bolsa y mételo en el frigorífico.
Deje reposar el arenque por un día. El arenque queda tierno y ligeramente salado.
Cortar el arenque en trozos y servir.
Combina muy bien con patatas hervidas. Un arenque tan hermoso decorará tanto una cena normal como una mesa festiva.
Mega método: Cómo pelar filetes de arenque deshuesados en tan solo un par de minutos - https://esn.washerhouse.com/4858-kak-pochistit-seledku-tri-bystryh-sposoba.html
