¿Te gusta mimarte a ti y a tus seres queridos con pescado salado? El pescado casero siempre es mejor que el pescado comprado en la tienda. Hoy salaremos la anchoa, pero no simplemente, sino con especias. El lomo negro es un pescado pequeño, pero graso y con un sabor específico, de la familia de las anchoas. El pescado resulta increíblemente sabroso y combina bien con patatas hervidas. Al incluir anchoa en tu dieta, saturarás tu cuerpo con importantes nutrientes. Contiene nuestro querido omega-3.
Ingredientes:
- Anchoa fresca congelada - 300 gramos;
- sal - 2 gramos hoja de laurel - 2 piezas;
- granos de pimienta negra - 5 piezas;
- aceite de girasol sin refinar - 2 cucharadas;
- cebolla - 1 cabeza;
- hierbas picantes para salar pescado - 1 gramo.
Prepara todos los ingredientes necesarios.
Cómo salar deliciosamente el pescado con anchoas
Para comenzar, enjuague bien el pescado con agua fría. Colóquelo en un colador y deje escurrir el exceso de líquido. Preparar un recipiente para salar pescado. Un frasco de plástico con tapa o un frasco de vidrio normal servirá. Coloca un poco de sal y especias en el fondo. Coloca la anchoa. Espolvorea nuevamente con sal y especias.
Segunda capa de pescado y especias. Cubrir con una tapa y agitar el recipiente varias veces, mezclando así el pescado con las especias. Coloque el recipiente con pescado en el frigorífico, en el estante inferior. Dejar reposar un día.
El pescado dará jugo, absorberá tanta sal como sea necesario y se llenará de especias.
Tome una muestra después de al menos 24 horas. Si está satisfecho con la salazón, transfiera la anchoa a un plato y vierta aceite de girasol sin refinar. Corta la cebolla en mitades y colócala sobre la anchoa, esto le dará aún más sabor al plato terminado.
Disfruta de un pescado sabroso, saludable y graso.
