Patatas guisadas con costillas de cerdo

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Las patatas guisadas con costillas, aunque son un plato sencillo, son muy sabrosas y, por eso, adoran a muchos. Se cocina con bastante rapidez, sobre todo si para su elaboración se utilizan costillas de cerdo, que no requieren tanto tiempo de guisado como, por ejemplo, las costillas de ternera. Por supuesto, puedes utilizar cualquier otra carne para preparar patatas guisadas, añadiendo una variedad de especias y hierbas. Al experimentar de esta manera, cada vez que puede descubrir gustos nuevos e inusuales, parecería que ese plato, a primera vista, es común y ha estado incluido durante mucho tiempo en el menú diario de cada persona. Esta receta te informará sobre cómo preparar patatas guisadas de la forma más sencilla y probablemente familiar para todos, con la adición de cebollas, zanahorias y especias tradicionales.
Ingredientes:
- 700 g de costillas de cerdo;
— 1,5 kg de patatas;
- 2 cebollas;
- 2 zanahorias;
- 2-3 hojas de laurel;
- sal;
- unos guisantes de pimienta negra;
- aceite vegetal.

Lave bien las costillas y séquelas con una toalla de papel para eliminar el exceso de agua.Vierta 3 cucharadas de aceite vegetal en una cacerola honda y coloque allí las costillas de cerdo, agregue sal al gusto y fría por ambos lados a fuego alto durante 10 minutos.

Mientras se fríen las costillas, es necesario picar la cebolla.

Con un rallador grueso, ralla las zanahorias.

Después de 10 minutos, agregue las cebollas y las zanahorias picadas a las costillas de cerdo fritas. Freír durante otros 5 minutos hasta que las cebollas y las zanahorias estén doradas y ligeramente doradas.

A continuación, vierte agua hervida caliente sobre las costillas hasta que queden prácticamente cubiertas. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Mientras tanto, es necesario preparar las patatas, es decir, pelarlas y cortarlas en trozos bastante grandes.

Pasada la media hora, agrega las papas a las costillas de cerdo casi listas, agrega sal al gusto, teniendo en cuenta que las costillas ya están saladas, agrega pimienta y laurel. Revuelva y cocine a fuego lento hasta que esté completamente cocido durante otros 20 minutos. Si las patatas no están completamente cubiertas de agua, añade la cantidad necesaria de agua.