Esta receta utiliza agar-agar, que se elabora a partir de algas y contiene muchas sustancias útiles. Gracias a esto, el dulzor puede ser consumido durante el ayuno, así como para aquellas personas que siguen el vegetarianismo.
Usando el mismo principio, puedes hacer un postre de gelatina con viburnum, arándanos rojos o espino amarillo. En cada caso, obtendrá no sólo un postre apetitoso, sino también original, capaz de decorar incluso la mesa más sofisticada. Para formar mermelada se recomienda utilizar moldes únicamente con una superficie lisa. Te resultará fácil quitarles la golosina sin dañar su apariencia. Para ello lo mejor es utilizar moldes de silicona de diferentes tamaños.
Ingredientes:
- - agar (1 y ¾ cucharadita);
- - azúcar granulada (60 gramos);
- - agua (40 ml);
- - canela, nuez moscada, jengibre (una pizca);
- - agua para arándanos (200 ml);
- - arándanos (150 gramos).
hacer mermelada
1. Vierta las bayas en una cacerola.
2. Agrega la cantidad recomendada de azúcar granulada a la sartén.
3. Agrega las especias necesarias. También podemos excluir las especias de la composición de los productos.
4. Vierta agua (200 ml).
5. Mezclar agua fría (40 ml) y agar. Esperamos 10-12 minutos.
6. Preparar la infusión de arándanos durante 10-12 minutos (después de hervir), habiendo triturado previamente las bayas con una batidora (para que “dejen salir el jugo”).
7. Colar la compota y medir 200 ml de la bebida terminada. Vierta la mitad de la compota en una cacerola.
8. Agregue agar, revuelva rápidamente y deje hervir. Cocine la mezcla por otros 30-40 segundos, revolviendo constantemente la masa.
9. Vierta el resto de la infusión en el recipiente.
10. Verter la mezcla de mermelada en los moldes preparados y dejar reposar 2-3 horas.
11. Retirar la mermelada de arándanos de los moldes. Disfrutamos de los dulces naturales en cualquier momento.
