Pocas personas saben que el queso crema Filadelfia se puede preparar en casa. ¡Los ingredientes para cocinar son increíblemente económicos y asequibles! ¡250 gramos de queso crema te costarán solo entre 50 y 100 rublos! La Filadelfia local no es peor que la Filadelfia industrial. Es igual de tierno, moderadamente aceitoso y con una textura cremosa y aireada. Con este queso se obtienen excelentes panecillos, cremas y snacks. El aroma del queso es inexpresivo, lechoso, el sabor y el olor a kéfir están completamente ausentes.
Necesitará
Para preparar queso crema tierno necesitarás el siguiente conjunto de ingredientes:- gasa - 1 pieza;
- kéfir - 1 litro;
- colador;
- sal al gusto.
Preparación del queso:
1. Antes de comenzar a preparar Filadelfia, debes congelar el kéfir. Si el producto está en una caja o botella de cartón, se puede colocar en una bolsa de plástico normal para congelador. Vale la pena elegir kéfir con un alto contenido de grasa, a partir del 2,5%. Coloca el kéfir congelado en un colador forrado con una gasa.
2. Cubra el kéfir congelado con los extremos libres de la gasa y ejerza presión sobre el producto.Deje el kéfir en este estado hasta que esté completamente descongelado. Este proceso tomará de 3 a 6 horas.
3. Coloca el queso crema preparado en un plato. Cubrir el producto con film transparente y refrigerar por varias horas.
4. Agrega sal al queso al gusto. También puede agregar sus hierbas secas, especias y hierbas picadas favoritas. ¡Buen provecho!
El queso crema económico no se diferencia del clásico queso Filadelfia. Es igual de tierno, de estructura densa y moderadamente graso. Se puede utilizar de forma segura para hacer panecillos, pasteles de sushi, diversos aperitivos, terrinas con pescado rojo, tartas, postres, mousses y cremas. El queso se prepara de forma muy sencilla y sencilla. ¡Todo lo que tienes que hacer es precongelar el kéfir y escurrirlo en un colador después de congelarlo! Para engordar el queso, puede agregar al kéfir unas cucharadas de crema agria con un contenido de grasa del 25-30%.
- Rendimiento: 250 g;
- Contenido calórico: 50 kcal/100 gramos, BZHU - 2,8/2,5/3,9
- Tiempo de cocción: 5 minutos + 3-6 horas.
