Los pepinos ligeramente salados con ajo y hierbas son un aperitivo picante y muy sabroso de preparación rápida que se puede servir en tan solo unas horas. Los pepinos ligeramente salados en una bolsa se encurten más rápido, quedan muy jugosos, crujientes y con un color verde intenso y brillante. Los pepinos se deben salar en bolsas especiales diseñadas para almacenar productos alimenticios. Si no tiene una bolsa de este tipo a mano, puede utilizar recipientes y bandejas para alimentos, recipientes esmaltados con tapa. Este plato es un complemento ideal para aperitivos de pescado y carne, guarniciones de verduras y carnes a la brasa.
Ingredientes
Para preparar rápidamente pepinos ligeramente salados, necesitará los siguientes ingredientes:
- hojas de grosella - 3 piezas.;
- pepinos frescos - 500 g;
- eneldo - un manojo pequeño;
- ajo seco - 1/3 cucharadita;
- sal - 1 cucharadita
Preparación:
1. Primero, debes lavar bien los pepinos, recortar los extremos de las verduras y secarlas con toallas de papel. Corta los pepinos en rodajas finas.
2. Pique en trozos grandes las hojas de grosella negra o frambuesa. Picar finamente un manojo pequeño de eneldo lavado.En lugar de eneldo, puedes utilizar romero, hinojo y cilantro.
3. Coloca las rodajas de pepino en una bolsa de comida. Agregue eneldo picado, sal, hojas de grosella y ajo seco a los pepinos. En lugar de especias secas, puedes agregar ajo fresco picado.
4. Ate bien la bolsa y agite bien los pepinos con especias y hierbas para que el aperitivo quede bien salado. Coloca la bolsa de pepinos en el frigorífico durante varias horas. Cada media hora es necesario agitar la bolsa para que todos los trozos de pepino queden saturados de sal, aromas de hierbas y especias.
5. ¡Después de solo dos horas, los deliciosos pepinos ligeramente salados están listos! El sabor del aperitivo es idéntico al de los pepinos que se marinan en adobo durante uno o dos días. Este es un encurtido ideal para la llegada inesperada de invitados, una cena o una mesa festiva.
6. ¡Buen provecho!
Resultado:
- Rendimiento: 500 gramos.
- Contenido calórico: 16,17 kcal/100 gramos, BJU - 0,86/0,10/3,05.
- Tiempo de cocción: 2 horas + 10 minutos.
