Ya a principios de verano puedes preparar pepinos ligeramente salados. Para esto, las variedades de vegetales que no se cultivan en invernaderos, sino en campo abierto, son perfectas. Los pepinos ligeramente salados se pueden comer solos como refrigerio y también combinan bien con otras verduras en ensaladas.
La forma más fácil de encurtir es cuando los pepinos estén listos para comer en un día. Estos son los pepinos apetitosos, crujientes y sabrosos que obtienes.
Productos para cocinar:
- - pepinos tiernos – alrededor de 1 kg;
- - sal – 1,5 cucharaditas;
- - azúcar – 0,5 cucharaditas;
- - pimientos picantes – 0,5 piezas;
- - eneldo - un manojo;
- - ajo – 2-3 dientes;
- - agua potable cruda – 700 ml.
Procedimiento para preparar pepinos ligeramente salados.
Necesitamos preparar todos los productos. Deje los pepinos en agua fría durante una hora y luego lávelos bien. Lave las hojas de eneldo. Presta especial atención a la parte inferior de los tallos, donde puede haber arena.
Prepara el frasco y la tapa.
Coloque los tallos de eneldo picados en el fondo del frasco. Corta los dientes de ajo en dos partes y agrégalos al frasco. Dividimos también el pimiento picante en dos mitades, colocando una parte en el fondo del tarro.
Para que los pepinos salan más rápido, hacemos pequeños cortes por ambos lados.
Llene bien el frasco con pepinos, alternando con eneldo.
Coloque nuevamente el ajo, el eneldo y un poco de pimiento picante encima de los pepinos.
Vierta sal y azúcar directamente en el frasco según la receta.
Llene el frasco con agua potable limpia y fría.
Cerrar la tapa. Para que la sal y el azúcar se disuelvan bien, agita el frasco. Como el agua está fría, después de madurar los pepinos prácticamente no perderán su color brillante, pero tardarán un poco más en encurtir. Si viertes agua hirviendo sobre los pepinos, se salarán más rápido, pero al mismo tiempo se volverán de color verde oscuro.
Deje el frasco de pepinos a temperatura ambiente por un día.
En un día los pepinos están listos. Puedes comerlos inmediatamente o guardarlos en el frigorífico para que queden más crujientes.
La receta de pepinos ligeramente salados es increíblemente sencilla y rápida. Sólo dedicarás diez minutos de tu tiempo a prepararte.
