Los pepinos se salan, se fermentan, se encurten y, con mayor frecuencia, se comen frescos, así o en ensaladas. Pero algo tan exótico como los pepinos fritos sólo se puede degustar cuando se viaja a los países del Este. E incluso si alguien ha tenido la oportunidad de probar este plato inusual, seguramente intentará repetir la receta. Y es muy fácil de hacer, todo se desprende del nombre. Solo necesitas freír los pepinos, siguiendo algunas reglas. Por eso hoy habrá pepinos fritos picantes, aromáticos e inusuales en la mesa. Si quieres sorprender a tus invitados o familiares, no se te ocurre nada mejor. Asegúrate de probarlo.
Ingredientes:
- pepino fresco 3 uds.
- salsa de soja 3 cdas.
- aceite vegetal 3 cucharadas.
- semillas de sésamo blanco y negro 1 cdta.
- almidón de maíz 1 cda.
- sal 0,25 cucharaditas
- ajo 1-2 dientes.
- eneldo 2-3 ramitas.
Cómo preparar pepinos fritos
Prepara todo lo que necesitas. Los pepinos deben elegirse jóvenes, sin un corazón pronunciado. Córtalas en tiras bastante gruesas y divide las pequeñas en 8 trozos. Colocar en un bol y espolvorear con sal.
Remueve y deja reposar media hora. Durante este tiempo, los pepinos liberarán bastante líquido.Es necesario escurrirlo y las piezas mismas deben enjuagarse con agua corriente y secarse con una toalla.
Regrese al tazón y agregue la maicena.
Remueve hasta que todo esté cubierto más o menos uniformemente.
Calienta aceite vegetal en una sartén grande. Coloca los pepinos. Deben colocarse libremente.
Freír a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que los trozos estén dorados.
Agregue el ajo picado, el ketchup picante y el eneldo picado.
Mantener en la estufa por un minuto, agregar las semillas de sésamo y verter la salsa de soja. Mezclar rápidamente.
Los pepinos fritos están listos, sírvelos inmediatamente, agrega tomate picante o salsa de soja.
