Esta es definitivamente la forma más compacta de almacenar tomates.
De los tomates maduros se puede hacer un excelente condimento seco, que se conservará durante un año o incluso más en un frasco de vidrio en la cocina sin pérdida alguna. Los tomates secos molidos en un molinillo de café se pueden diluir con agua hirviendo, agregar especias y obtener salsa de tomate o pasta de tomate. Además, este polvo es adecuado para preparar borscht o guiso de verduras.
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