Puedes preparar panes planos de varias capas para platos de carne o simplemente con leche. No creerás los deliciosos productos horneados que puedes obtener simplemente mezclando harina en agua hirviendo.
Ingredientes:
- harina – 700 gramos;
- sal – 1 cucharadita;
- azúcar – 1 cucharada;
- agua hirviendo – 500 ml;
- mantequilla para lubricación.
El proceso de elaboración de panes planos.
A la harina se le añade sal y azúcar y se mezcla todo.
Luego se hace una depresión en el centro y se vierte agua hirviendo en ella.
La masa se amasa primero con una cuchara, y cuando se absorbe el agua ya se puede amasar a mano.
Gracias al agua hirviendo, quedará mucho más maleable que al amasar en agua fría. Después de amasar hay que taparlo y dejar actuar 15 minutos para que se hinche el gluten.
A continuación, la masa se divide en 8 trozos y a partir de ellos se forman bolas. Es necesario taparlos durante 10-15 minutos para que la masa recupere su flexibilidad.
Luego, cada bola se espolvorea con harina una por una y se extiende con un rodillo hasta formar una torta grande, casi transparente.
La masa extendida se engrasa con mantequilla blanda caliente y luego se espolvorea ligeramente con harina para que no se esparza.A continuación, se dobla el bizcocho de los lados hacia el centro y se vuelve a untar la parte superior con mantequilla.
Después de eso, es necesario doblarlo nuevamente por los lados, pero por el otro lado. Como resultado, es necesario formar un cuadrado, por lo que, si es necesario, la masa se superpone en áreas amplias.
Los sobres de masa se extienden con un rodillo hasta alcanzar el tamaño de una sartén grande. Luego se calienta y se unta con mantequilla.
Se colocan encima los panes planos y se fríen hasta que estén dorados por ambos lados.
