Uno de los recuerdos agradables de toda persona que vivió en la época soviética está asociado con el delicioso kvas elaborado en barriles amarillos en el calor del verano. Hoy en día también se pueden ver estos famosos “barriles amarillos” que venden kvas. Pero, lamentablemente, el sabor de esta bebida es completamente diferente, "no como en la infancia", dicen muchos adultos. Y algunas personas generalmente desdeñan comprar kvas ahora de un barril común, no está claro cómo se ha lavado el interior. Y más aún, se desconoce la composición de dicho kvas. Pero usted quiere beber un vaso de kvas frío y fuerte "como de barril". Por lo tanto, la mejor decisión sería preparar ese kvas en casa. Y la receta de hoy te dirá cómo hacer esto.
Ingredientes
Para preparar kvas necesitarás:- - achicoria;
- - azúcar;
- - ácido cítrico;
- - levadura.
Cada ama de casa tiene un conjunto de productos tan simple que puede comenzar a cocinar de inmediato.
Preparando kvas
Es necesario medir la cantidad exacta de cada ingrediente: 6 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de achicoria y 1/3 de cucharadita de levadura y 1/3 de cucharadita de ácido cítrico.
Vierta todos los ingredientes en un recipiente.
Y luego mezcle todo bien.
Es importante que el recipiente para los ingredientes a granel y la cuchara para revolver estén secos.
A continuación, debe llenar una botella de 1,5 litros con agua tibia (40 grados) hasta los hombros. No se puede sacar agua hasta arriba porque es necesario dejar espacio para que el kvas "juegue".
Vierta todos los ingredientes secos en una botella de agua. Puedes utilizar un embudo normal para esto.
Cierre la botella con tapa y luego agite bien para mezclar bien todos los ingredientes. Y ponlo en un lugar cálido (en este caso, cerca del radiador).
Cuando el agua de la botella alcance la temperatura ambiente (esto es aproximadamente de 3 a 5 horas), puedes guardarla en el refrigerador.
En el frío, el kvas seguirá "jugando", por lo que es mejor dejarlo ahí toda la noche.
Todo estará listo por la mañana.
Puedes darte un capricho con un delicioso kvas "como de barril".
¡Buen provecho!
