Qué agradable es saciar la sed en un caluroso día de verano con un vaso de delicioso kvas frío. Y, por supuesto, todo el mundo, al recordar su "infancia soviética", conoce el sabor del kvas "de barriles amarillos". Muchos adultos se quejan de que ahora no se puede encontrar un kvas tan delicioso en las tiendas. Pero para qué buscarlo si puedes preparar una bebida tonificante en casa. Además, la receta para hacer este tipo de kvas es simple y el sabor sale "como el de un barril amarillo". Además, sólo necesitas cuatro ingredientes: levadura seca, que necesita azúcar para reaccionar; Además, necesitarás ácido cítrico y el ingrediente principal será la achicoria.
Sí, el kvas de achicoria casero sabe a kvas de barril.
Ingredientes
Entonces, para preparar 3 litros de kvas en casa necesitarás:
- - 4 cucharadas de achicoria;
- - 2/3 de cucharadita de ácido cítrico y exactamente la misma cantidad de levadura seca;
- - 12 cucharadas de azúcar.
Hacer kvas "como si fuera un barril amarillo"
Es necesario preparar un recipiente para mezclar los ingredientes. Debe estar seco.¡Es importante! También necesitarás una cucharada y una cucharadita para medir los ingredientes.
En este caso, se utiliza una cuchara medidora de doble cara (una cucharada por un lado, una cucharadita por el otro).
Mida el azúcar en un recipiente seco.
Luego achicoria.
El siguiente ingrediente será el ácido cítrico.
La levadura seca debe ser fresca, por lo que al comprarla es necesario comprobar la fecha de producción.
El orden de adición de los ingredientes puede ser arbitrario, porque al final es necesario mezclar todos los ingredientes secos del recipiente.
Ahora es necesario medir 3 litros de agua tibia (es decir, agua a una temperatura de unos 40 grados).
Vierte toda la mezcla de ingredientes secos en un recipiente con agua tibia.
La levadura reaccionará inmediatamente, esto será visible por las burbujas chisporroteantes. Inmediatamente cierre bien el recipiente con una tapa y agite todo para mezclar los ingredientes.
Luego ponga el kvas "calientemente". Podría ser un lugar cerca de una batería o el alféizar de una ventana expuesto a la luz solar directa.
Cuando el agua tibia del recipiente se haya enfriado a temperatura ambiente, el kvas se puede colocar en el refrigerador durante la noche.
Allí seguirá “deambulando”. Por la mañana la bebida tonificante estará lista. Puedes saborearlo.
¡Buen provecho!
