Si coloca los tomates secados al sol en bolsas y los guarda en el congelador, las preparaciones se almacenarán durante aproximadamente un año. Además, debido a su tamaño, ocupan muy poco espacio.
Recientemente, se ha vuelto muy popular secar los tomates y condimentarlos con aceite aromático con especias y ajo. Este snack resulta simplemente increíblemente sabroso y aromático. Estos tomates se utilizan para hacer todo tipo de sándwiches y bruschetta, puedes agregarlos a pizzas y pasteles, o puedes comerlos solo como refrigerio ligero o como complemento de platos de carne. Muy inusual y original. Por lo tanto, si es propietario de un deshidratador casero de frutas y verduras, asegúrese de preparar dicho refrigerio.
Ingredientes:
- - tomates - 1 kg,
- - aceite de oliva - 60 ml,
- - ajo - 2 dientes,
- - sal - 0,5 cucharaditas,
- - azúcar - 0,5 cucharaditas,
- - orégano seco triturado - 0,5 cucharaditas,
- - una mezcla de hierbas italianas - 0,5 cucharaditas.
Metodo de cocinar:
1. Prepara todos los ingredientes necesarios.Es mejor utilizar tomates "Slivka" o cualquier otro tomate pequeño y bien maduro. Enjuagar bien los tomates, quitarles los tallos.
2. Corta cada tomate por la mitad. Se puede quitar la pulpa, luego los tomates se secarán un poco más rápido, ya que quedarán menos humedad, pero mi familia prefiere los tomates secados al sol con semillas.
3. Coloque los tomates en una bandeja para secar, con el lado cortado hacia arriba. Agrega un poco de sal a cada mitad para que comiencen a soltar jugo más rápido. Configure la secadora a 50 grados y aumente gradualmente hasta 70 grados. Toda la etapa de secado tomará aproximadamente 12 horas, dependiendo de la cantidad de tomates y de la potencia de la secadora.
4. Los tomates secados al sol se reducirán significativamente de tamaño. Cuando los tomates estén lo suficientemente secos, pero no se conviertan en galletas saladas, puedes apagar la secadora.
5. Prepare aceite aromático. Vierte aceite de oliva (también puedes usar aceite de girasol) en una cacerola, agrega azúcar, sal, orégano seco y una mezcla de hierbas italianas. Llevar a ebullición. Al mismo tiempo, pelamos y cortamos los ajos en rodajas finas. Coloque unas rodajas de ajo en el fondo de un frasco pequeño, luego una capa de tomates secados al sol, luego nuevamente ajo y nuevamente tomates.
6. Cuando todas las capas estén listas, vierta aceite aromático caliente sobre todo.
7. Los tomates secados al sol en la secadora están listos. Por supuesto, se necesita mucho tiempo para prepararlos, pero vale la pena. Los tomates resultaron muy aromáticos, su sabor no se puede comparar con nada. Puedes probar estos tomates al día siguiente y se pueden conservar durante varias semanas en el frigorífico.El almacenamiento en el congelador se analizó anteriormente.
