Entonces, para esto necesitamos los siguientes ingredientes:
- 5 patatas medianas;
- 1 cebolla grande;
- 1 remolacha pequeña;
- 1 zanahoria mediana;
- 150 g de pasta de tomate;
- 300 g de filete de pollo;
- 250 g de col blanca;
- 30 g de aceite vegetal;
- sal y azúcar al gusto.
Después de preparar los productos, pasemos al proceso de preparación de nuestro borscht. Hervir la carne de pollo (puedes usar ternera, cerdo) durante media hora en agua con sal. Luego sacamos la carne vertiendo el caldo en una cacerola aparte, en la que seguiremos cocinando el borscht.
Corta las patatas en cubos pequeños y agrégalas al caldo hirviendo. A continuación, agregue el repollo al caldo, cortado en tiras finas. Al mismo tiempo, limpia todas las verduras enjuagándolas bien con agua.Pica finamente la cebolla y comienza a sofreírla a fuego medio en una sartén precalentada con el añadido de aceite vegetal. Moler las zanahorias y las remolachas en un rallador fino y agregarlas a la cebolla.
Revolviendo, saltearemos las verduras durante unos 10 minutos, tras lo cual les echaremos pasta de tomate, y también les añadiremos sal y azúcar al gusto. En unos 5 minutos estará listo nuestro aderezo de verduras para borscht. Ahora puedes agregarlo de manera segura al caldo con papas y repollo. En unos 15-20 minutos nuestro plato ya se puede llamar borscht ya preparado y se puede invitar a todos a cenar.
No olvide que la crema agria y el ajo le darán al borscht un sabor aún más rico. ¡Disfrute de su comida!
