Compuesto:
- zanahorias - 130 g;
- remolacha - 130 g;
- patatas - 500-600 g;
- repollo - 630 g;
- champiñones - 150 g;
- pasta de tomate - 110 g;
- pimiento dulce y carnoso (congelado) - 100 g;
- perejil (congelado) - 15 g;
- aceite de girasol refinado - 20 ml;
- sal - 18 g (2 cucharadas);
- condimentos (hoja de laurel y pimienta de Jamaica) - al gusto y deseo.
Cocinar borscht paso a paso.
Echa un poco más de la mitad del agua en un cazo de 5 litros y ponlo a hervir a fuego alto. Mientras tanto, pela las verduras.
Cortar las patatas en cubos pequeños, rallar las zanahorias y las remolachas en un rallador de agujeros grandes.
Tan pronto como el agua hierva, enciende la hornilla a fuego medio. Agrega sal y agrega las papas picadas.
Después de 6 minutos, agregue las zanahorias al agua hirviendo y, después de otros 6 minutos, agregue las remolachas.
Mientras se cocinan las verduras, pique el repollo y los champiñones.
Pasaron otros 5 minutos, ahora le tocó el turno al repollo.
Hervir en una cacerola durante 10 minutos. Agregue los champiñones y los pimientos morrones, revuelva. Hervir durante unos 5 minutos más.
Finalmente, agregue la pasta de tomate, las hierbas y los condimentos. Mezclar todo bien y dejar cocer a fuego lento bajo tapa cerrada durante media hora.
Apagar el fuego y dejar en el fuego una hora más. Durante este tiempo, el plato se ha infusionado y está listo para degustar. El borscht dietético espeso con champiñones sin freír está listo.
¡Buen provecho!
