Se puede preparar un postre delicioso y original, deliciosos panqueques de canela, con calabaza común. Estas saludables verduras se venden desde principios de otoño hasta finales de primavera, muchos veraneantes las cultivan. Puedes guardar tu cosecha de calabazas directamente en la cocina, la despensa o la entrada. Los frutos no se estropean y conservan sus propiedades culinarias durante muchos meses.
Los panqueques de calabaza fritos en aceite vegetal gustan tanto a adultos como a niños. Incluso un cocinero sin experiencia puede dominar la tecnología de preparación de un plato; sólo necesita seguir la receta y las recomendaciones del chef. La presencia de una pequeña cantidad de canela en la masa confiere a los productos un sabor especial y un aroma indescriptible.
Elija frutas con pulpa de color naranja brillante para el plato, ya que contienen la máxima cantidad de azúcar y caroteno, lo que es beneficioso para el organismo. Los panqueques se sirven bien calientes y se sazonan con crema agria. Los panqueques de calabaza enfriados también son deliciosos y se pueden comer en lugar de galletas o gofres.
Para 3-4 porciones de panqueques de calabaza necesitarás los siguientes productos:
- calabaza – 0,5 kg;
- huevo – 2 piezas.;
- harina de trigo – 3-4 cucharadas. l. (con tobogán);
- canela (en polvo) – 1 cucharada de café;
- azúcar granulada – 1-2 cucharadas. l.;
- sal gruesa – 0,5 cucharaditas;
- aceite magro refinado – 40 ml;
- crema agria (para adornar el plato) – 2 cucharadas. l.
Hacer panqueques de calabaza:
1. Pele la calabaza de la piel fina y áspera con un cuchillo afilado. Retire las semillas y el tejido vegetal adyacente.
2. Cortar la pulpa de naranja en cubos grandes.
3. Coloque las materias primas en una licuadora y muela a alta velocidad hasta que quede suave.
Si no tienes aparato de cocina, muele la pulpa de calabaza con una picadora de carne o ralla con un rallador fino, como las tortitas de patata.
4. Coloque el puré de calabaza en un recipiente hondo o cacerola de tamaño adecuado, agregue los huevos, la harina, el azúcar, la sal, la canela molida y mezcle bien. La masa para panqueques resulta bastante espesa, como la crema agria del país, tiene un color naranja intenso y sorprendente.
5. Caliente aceite vegetal en una sartén, vierta la masa de calabaza en el aceite chisporroteante con una cucharada y alise los panqueques con el dorso de la cuchara.
6. Freír los panqueques por ambos lados hasta que se forme una hermosa costra marrón, volteándolos con una espátula de madera.
7. Sirva panqueques calientes de masa de calabaza con crema agria.
¡Buen provecho!
