A muchas amas de casa no les gustan los tiempos de cocción prolongados. Pero para mimar a su familia con algo sabroso, no es necesario estar de pie frente a la estufa durante horas. Puedes hacer una masa rápida y aireada y freír palitos finos y dulces. El postre es perfecto como snack o golosina.
Ingredientes:
- 5 gr. (1 cucharadita) de azúcar;
- 3 gr. sal;
- 200ml. agua hervida;
- 275 gramos. harina premium;
- aceite vegetal para freír.
Preparando barras de aire:
Vierta sal, azúcar en un bol y vierta agua hervida.
Con una espátula de silicona, revuelva bien los ingredientes. Tamiza la harina y añádela al bol en porciones. Remueve constantemente para que no se formen grumos.
Con las manos, amase hasta obtener una masa suave que no se pegue. Espolvorea la superficie de trabajo con una pequeña cantidad de harina y amasa la masa durante 5 minutos.
Con un rodillo, extienda la masa hasta formar una capa fina y cuadrada. Espolvorea periódicamente la mesa con harina para evitar que la masa se pegue. Con un cuchillo redondo y afilado, corte el exceso de masa y forme un rectángulo uniforme.
Dividir la capa de masa por la mitad y luego en tiras de unos 2 centímetros de grosor.
Calienta la sartén a fuego máximo, vierte aproximadamente 1-1,5 centímetros de aceite. Coloque con cuidado finas tiras de masa en aceite caliente y fríalas por ambos lados. Dale la vuelta al snack para que quede dorado por todos lados.
Transfiera las tiras cocidas y fritas a un plato para servir.
Al servir decorar el postre con azúcar glass, mermelada o miel líquida.
Ver el vídeo
Mire un video detallado sobre cómo preparar tiras crujientes de masa aireada.
