Los jóvenes modernos, y también las personas mayores, están acostumbrados desde hace mucho tiempo a las patatas fritas: un refrigerio ligero y crujiente con un sabor salado único y un aroma brillante. ¿Es posible hacerlos en casa para estar seguro de que contienen sólo productos saludables y sin aditivos químicos? Te ofrecemos una receta de patatas chips sencilla y asequible que no dejará indiferente a nadie. Su ventaja es que no es necesario freírlas añadiendo aceite graso, por lo que cocinaremos las patatas fritas en el horno.
Se necesitarán los siguientes ingredientes:
- patatas – 200 gr.;
- cebolla – 100 gr.;
- agua – 50 g;
- almidón de maíz – 50 g;
- polvo de hornear – 2 gr.
- sal – 0,5-1 cucharadita.
Cómo cocinar patatas fritas sin freír y sin aceite.
Pelar las papas. Cortar en pequeñas piezas.
Hervir hasta que estén tiernos durante 20-25 minutos.
Colocar en un colador o colador y dejar escurrir el agua. Cortamos la cebolla y la enviamos junto con las patatas terminadas al procesador. También puedes moler los productos con una batidora de mano.
Añade 50 gr. agua y batir todo hasta que quede suave. Colóquelo en un recipiente aparte, mezcle con almidón y levadura en polvo y agregue sal. Mezclar con cuidado para que no queden grumos.Si la mezcla resulta demasiado líquida, puedes agregar un poco más de almidón.
Vierte la mezcla en una manga pastelera. Coloque papel para hornear o pergamino en una bandeja para hornear. Exprime bolitas de la mezcla de patatas y cúbrelas con la misma hoja de papel. Con una taza normal, presione las bolas hacia abajo, convirtiéndolas en círculos planos.
Y coloca la bandeja para hornear en un horno precalentado a 140 grados durante 12 minutos. O hornee en el horno a 110 grados, pero un poco más: 30 minutos.
Sacamos la bandeja de horno, retiramos la hoja superior de pergamino y, con un cuchillo, separamos con cuidado las virutas de la base inferior.
Los chips crujientes caseros de cebolla y patatas están listos. Son finas, tiernas y realmente sabrosas. Y no se diferencian de los que se compran en las tiendas, excepto que son más útiles y usted conoce exactamente su composición. Y además, conozco la base de esta receta, puedes agregar otros sabores a las patatas fritas usando condimentos, hierbas secas, verduras y otros ingredientes.
¡No dejes de probar esta receta y buen provecho!
