No todo el mundo ama el capelán y, a menudo, lo compran sólo para mascotas, y es en vano. Puede convertirse en el bocadillo favorito de toda la familia si se prepara correctamente. Te sugerimos que prestes atención a la receta de capelán en salsa de tomate. El pescado según esta receta resulta sabroso y muy tierno.
Tiempo listo: 40 minutos.
Ingredientes para dos porciones:
- 400 g de capelán;
- 300 ml de agua;
- 2 mesa. l. pasta de tomate;
- 150 g de cebollas;
- 100 g de zanahorias;
- 1 cucharadita (colmada) maicena;
- 1 mesa. l. aceite vegetal;
- una pizca de hierbas provenzales;
- 1-2 uds. hoja de laurel;
- sal opcional;
- pimienta molida opcional
Cocinar un delicioso capelán
Descongelamos el capelán a temperatura ambiente, le cortamos las cabezas y las aletas y luego enjuagamos bien los cadáveres con agua corriente.
Pelar la cebolla y picarla en cubos pequeños. Colocar en una sartén precalentada con aceite vegetal. Cocina a fuego lento hasta que la cebolla esté transparente.
Pelar las zanahorias y frotarlas con un rallador grueso. Agrega la cebolla a la sartén y continúa cocinando por unos minutos más, recordando revolver.
Agrega la pasta de tomate, la sal, la pimienta molida y las hierbas provenzales. Mezclar bien.
Diluimos la fécula de maíz en agua a temperatura ambiente.
Vierta el almidón en la sartén y revuelva hasta que comience a espesarse.
Coloque el capelán en la salsa y cubra con una tapa. Cocine durante unos 15 minutos a fuego lento.
Agrega la hoja de laurel y deja que el pescado se cocine otros 3-4 minutos.
Sirva el capelán en salsa de tomate con cualquier guarnición de cereales o verduras, adornado con hierbas frescas.
