Me encanta la solyanka, definitivamente es mi sopa favorita.
¿Cómo cocinar solyanka de forma rápida y sabrosa?
Una de las ventajas de esta sopa es que no requiere grandes habilidades culinarias ni una larga preparación. Hay varias recetas de cocina sencillas. Consideremos una de las opciones que le permitirá alimentar a una gran empresa en 40 minutos.
Para preparar una mezcolanza para 6 porciones necesitarás:
- - carne de cerdo magra - 400 g.
- - salchicha ahumada cruda - 150 g.
- - jamón ahumado (se puede sustituir por jamón) - 150 g.
- - salchichas - 2-4 piezas (dependiendo del espesor deseado de la sopa).
- - pepinillos - 100 g.
- - aceitunas o aceitunas sin hueso - 100 g.
- - patatas pequeñas - 2 piezas
- - cebollas - 1 ud.
- - salsa de tomate - 0,5 cucharadas. l.
- - sal, especias al gusto.
Tiempo total de cocción: 40 min - 1 hora.
Receta paso a paso para hacer solyanka sencilla.
1.Llene una cacerola grande hasta 2/3 de su capacidad con agua y déjela hervir. Introducir en el agua la carne de cerdo, previamente lavada con agua corriente. Añadimos un poco de sal y dejamos cocer a fuego medio durante 30-40 minutos.
2. Mientras la carne de cerdo está lista, debes procesar todos los demás ingredientes. Cortar la salchicha en tiras finas.
3. Cortar el jamón en tiras aproximadamente del mismo tamaño que la salchicha. Solyanka será más agradable tanto en apariencia como en sabor si se adhiere a una sola forma de componentes.
4. Cortar los pepinillos y las patatas de la misma forma.
5. Cortar las salchichas en círculos pequeños.
6. Pasado el tiempo previsto para la cocción de la carne, retirar la carne de cerdo, enfriarla y cortarla en pequeños trozos longitudinales.
7. Cuando se completen todos los preparativos, puedes comenzar a crear la base de la sopa.
En una sartén caliente sofreír la cebolla previamente picada con una cucharada de pasta de tomate durante 2-3 minutos.
Coloque las tiras de papa en el caldo de carne y déjelas hervir, luego cocine durante 5 a 8 minutos.
8. Agregue a las patatas patatas demasiado cocidas, productos cárnicos picados, aceitunas y pepinillos. Si lo desea, agregue sus especias favoritas, pimienta y hierbas aromáticas.
Llevar a ebullición y apagar el fuego.
Tapar la cacerola y dejar reposar unos minutos.
Puedes servir solyanka con crema agria, hierbas frescas y limón. ¡Esta sopa saciará tu apetito voraz y complacerá al gourmet más exigente!
Es muy posible alimentar a una familia en una hora si no se tiene nada preparado con antelación.
¡Ponlo en servicio y buen provecho!
