Ingredientes:
- filete de pollo 450 g.
- salsa de soja 2 cdas.
- ajo 2 dientes
- mezcla seca de hierbas provenzales 0,25 cucharaditas.
- aceite vegetal 1 cucharada.
Procedimiento de cocción
Prepara todo según la lista. Es recomendable elegir un filete de pollo que no sea demasiado grande.
Para la marinada, coloque la salsa de soja, una mezcla de hierbas secas y ajo exprimido con una prensa en un tazón pequeño.
Vierta el aceite vegetal. Mezcla. Si la salsa de soja no está muy concentrada añadir un poco de sal.
Colocar el filete sobre una tabla, cubrir con celofán y, con un rodillo, batir la parte más gruesa.Es necesario tratar de garantizar que la pieza tenga aproximadamente el mismo grosor en todas partes, luego la cocción se realizará de manera uniforme.
Colocar en un plato y aplicar la marinada con una brocha.
Así que lubrique por todos lados. Es recomendable dejarlo en remojo durante una hora, lo ideal sería toda la noche en el frigorífico. Pero, si no tienes tiempo, puedes empezar de inmediato.
Corta el pergamino para que puedas envolver el filete sin apretar. Coloca un trozo de pollo en el borde.
Cubrir con la segunda parte de la sábana.
Envuelve los bordes varias veces y fíjalos con una grapadora para que la bolsa improvisada no se abra. También puedes utilizar palillos de dientes para este fin.
Transfiera el filete en pergamino a una sartén seca y bien calentada.
Freír a fuego medio durante 3-4 minutos por cada lado.
Retirar del fuego y dejar reposar la carne un par de minutos más. Desdobla el papel.
El jugoso filete de pollo en una sartén sobre pergamino está listo. Al servir, puedes ofrecer tu salsa favorita, agregar una guarnición y verduras.
