Ingredientes:
- filete de ternera 500 g.
- salsa de soja 30 ml.
- aceite vegetal 30 ml.
- pimentón ahumado molido 0,25 cucharaditas.
- ajo seco en polvo 0,25 cucharaditas.
- hoja de laurel 3-4 piezas
- semillas de sésamo 1 cda.
Procedimiento de cocción
Prepara todo lo que necesitas. Retire las películas de la carne. Es recomendable coger un trozo del tamaño correcto y de grosor uniforme. Para la marinada, vierta el aceite vegetal y la salsa de soja en un recipiente aparte.
Agrega el pimentón y el ajo molido. Mezcla.
Coloca la carne en una bolsa o bolsa para hornear. Vierta la marinada.
Gira o ata la bolsa para luego poder abrirla. Triture intensamente la carne en sus manos, frotando la mezcla aromática. Déjalo así durante 30 minutos a 24 horas. Es mejor, por supuesto, más tiempo, para que la carne en el microondas quede más suave y tierna. Si no tienes más de un par de horas a tu disposición no es necesario que lo metas en el frigorífico; si lo marinas más tiempo, asegúrate de mantenerlo frío. Luego coloca hojas de laurel sobre la superficie de la pieza.
Ata la bolsa, intentando dejar la menor cantidad de aire posible en su interior.
Transfiera al microondas.
Hornear a 800 W durante 12 minutos, luego dejar la carne en el horno apagado durante media hora más. A medida que se enfríe, se hidratará más. Si durante el proceso de cocción notas que la bolsa se ha hinchado mucho y está a punto de estallar, es mejor hacer varios agujeros con un palillo. El vapor acumulado escapará por ellos.
Cortar la bolsa y perforar la pulpa con un cuchillo, debe salir un jugo claro.
La carne está lista en el microondas. Si lo desea, espolvoree con semillas de sésamo tostadas en una sartén seca. Úselo para sándwiches, ensaladas, como componente de embutidos.
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