El pollo hervido se utiliza en muchas recetas y las amas de casa están acostumbradas a cocinarlo en una cacerola al fuego. Pero a menudo sucede que la pechuga sale seca y es necesario estar cerca todo el tiempo, recogiendo escamas y asegurándose de que el caldo esté claro. Pero es mucho más fácil y rápido cocinar pechuga de pollo en el microondas. La carne queda tierna y jugosa en tan sólo 10-15 minutos. Y no hay problemas con las incrustaciones, se deposita en las paredes de los platos, solo queda colar el rico caldo dorado absolutamente transparente. No dejes de probarlo y seguro que cocinarás la pechuga de esta manera.
Ingredientes:
- pechuga de pollo 1 ud. (600 gramos)
- agua 1 litro.
- cúrcuma 0,25 cucharaditas
- sal 0,25 cucharaditas
- hoja de laurel 1-2 piezas
- pimienta de Jamaica 2-3 piezas
Cómo preparar pechuga jugosa
Prepara todo lo que necesitas. Enjuague la pechuga, no le quite la piel, enriquecerá el caldo. Coloque el pollo en un recipiente apto para microondas de tamaño adecuado. Agregue los condimentos y la sal.
Para llenar de agua. Si utilizas agua hirviendo, el tiempo de cocción se reducirá en un tercio.
Colocar en el microondas, tapar con una tapa o plato. Encienda la potencia máxima, la mayoría de las veces es 800 W, tiempo 12 minutos. De estos, 3 minutos son para hervir el líquido, el resto es directamente para cocinar. Es decir, si tomas solo agua hervida, configúrala por 8 minutos seguidos.
Al finalizar el programa, deja la pechuga en el microondas cerrado durante al menos otros 5 minutos, o mejor aún más, hasta que se enfríe por completo. De esta forma la carne estará lista y además absorberá parte del aromático caldo.
Pero cuando lo haces por primera vez, es mejor sacarlo inmediatamente y perforarlo en el lugar más grueso. Si sale jugo claro, la pechuga está lista, si está rosada debes encender el microondas por uno o dos minutos más.
Retire el pollo del líquido.
La pechuga de pollo en el microondas resulta tierna y jugosa. La carne se puede utilizar para ensaladas, sándwiches y añadirse a diversas guarniciones. Cuele el caldo a través de una gasa. Es transparente, rico y muy aromático. Si le agregas verduras picadas y la devuelves al microondas por un par de minutos, resultará una sopa excelente.
