La receta propuesta de carne de cerdo hervida para el Año Nuevo no es estándar. Lo más destacado está en el método especial de marinar y servir. Sáltese las normas habituales y sirva carne de cerdo hervida con salsa de naranja en la mesa navideña. Es esto lo que revelará y realzará el regusto de la carne.
Ingredientes requeridos:
- carne de cerdo deshuesada (grupa, manzana) – 1 kg;
- naranja – 3 piezas.;
- especias preparadas para carne de cerdo o shish kebab - 3 cucharadas. l.;
- mostaza – 2 cucharaditas;
- mayonesa – 50 ml;
- harina – 2 cucharaditas;
- sal – 1 cucharadita. sin tobogán;
- ajo – 4 dientes.
Tiempo de marinado - 3 horas, horneado - 40 minutos.
Preparación
Prepara la carne de cerdo cortando el himen. Lavar, secar y frotar con sal.
Frote generosamente la carne con especias, transfiérala a un recipiente y déjela tapada durante 1 hora.
Pasada una hora, unte la carne de cerdo con mostaza y ajo rallado. Continúe marinando en un recipiente cerrado por otras 2 horas.
Coloque la carne de cerdo marinada sobre papel de aluminio y unte mayonesa encima. Lo envasamos y lo enviamos al horno precalentado a 180. Cocine por 40 minutos.
Mientras se hornea el cerdo hervido, hagamos la salsa. Necesitaremos jugo de naranja fresco. Echemoslo en una cacerola.
Agrega las especias, un poco de sal, pimienta molida. Calentémoslo poniendo el fuego al mínimo.
Agrega la harina (ajusta tú mismo el espesor de la salsa), revolviendo. Manteniendo a fuego lento, lleve la salsa al espesor deseado.
Después de cocinar, cuele la salsa y transfiérala a una salsera.
A esta hora la carne ya está cocida. Pasarlo a un plato y dejar enfriar brevemente.
Cortar el cerdo hervido en rodajas.
Distribuir en abanico en un plato y servir con salsa de naranja. Si lo desea, puede ofrecer a los invitados una porción del regalo.
Consejos culinarios para cocinar carne de cerdo hervida.
- Elija mostaza picante para encurtir.
- Puedes hacer pinchazos en la carne con un cuchillo y poner en cada pinchazo ajo cortado en tiras.
- La salsa se puede preparar no solo con naranjas. Según la receta, puedes utilizar bayas y frutas. Quedará delicioso con grosellas negras, fresas y kiwi.
