El pollo se puede preparar de diversas formas, pero siempre queda delicioso. ¿Cómo sugieren los griegos servir pollo? Para ello, los chefs locales tienen una receta propia de un adobo a base del más delicado yogur clásico (o “griego”, si se prefiere), que, a pesar de su sabor neutro, le da al plato una extraordinaria ternura y un aroma especial. Y la receta propuesta para preparar carne de pollo es una opción ideal para quienes siguen los principios de la nutrición dietética: baja en calorías, satisfactoria e increíblemente sabrosa. ¿Lo intentamos?
Ingredientes:
- Muslos de pollo (jamones o alitas) – 350 gramos;
- Yogur clásico (sin rellenos, 1 vaso) – 240 ml;
- Aceite de oliva (análogo vegetal) (≈ 20 ml) – 2 cucharadas;
- Orégano - 1 cucharadita;
- Sal - 1 cucharadita;
- Pimienta negra - 1 cucharadita;
- Perejil seco - 1 cucharadita;
- Diente de ajo – 2 piezas
Descripción de las etapas del proceso de cocción:
1. Enjuague la carne de pollo, córtela en rodajas pequeñas y colóquela sobre una toalla de papel para escurrir el exceso de agua.
2. Prepare la marinada de yogur mezclando la base de leche agria, las especias y el aceite de oliva.
3.Picar finamente el ajo y añadir a la salsa.
4. Coloque la carne de pollo en una bolsa plástica hermética y llénela con aderezo. Atamos la bolsa, mezclamos bien el contenido y colocamos el “espacio en blanco” en el frigorífico durante media hora.
5. Precalienta el horno a 190 grados centígrados y engrasa la parrilla con aceite vegetal.
6. Coloca los trozos de carne en la parrilla dejando espacios entre ellos y hornea por 40 minutos. No olvide colocar una bandeja adicional debajo de la parrilla en la que se escurrirá la marinada.
7. Coloque las piezas terminadas en platos y vierta aderezo de yogur encima.
