La manteca de cerdo salada o la carne en un frasco es un aperitivo de mesa universal, sabroso y nutritivo que se puede comer con borscht, patatas, gachas, pasta y otras guarniciones. Se conserva durante mucho tiempo y es fácil de preparar. Por lo tanto, si le gusta ese refrigerio, asegúrese de prepararlo, ya que no puede comprarlo en la tienda.
Ingredientes:
- manteca, pechuga o carne;
- ajo;
- hoja de laurel;
- granos de pimienta negra;
- sal;
- agua.
Proceso de cocción
La panceta de cerdo, la manteca o la carne se cortan en trozos grandes y se colocan en frascos esterilizados de medio litro.
Encima de cada uno de ellos añade 1 diente de ajo, 1 hoja de laurel y 3-4 granos de pimienta negra.
Al mismo tiempo, se coloca agua sobre la estufa. Se vierten en él 150 gramos. sal por cada litro. Debes hervir la salmuera e inmediatamente verterla en frascos.
A continuación, los frascos se cierran con tapas esterilizadas y se colocan en una cacerola con un trapo en el fondo. Se vierte agua tibia en él. Luego la sartén se pone a esterilizar durante 2 horas.
Al finalizar, los frascos se enrollan con tapas y se les da la vuelta.
Hay que envolverlos en una manta y esperar hasta que se enfríen. Luego, los frascos se trasladan al sótano, al sótano o al frigorífico. Este aperitivo se sirve frío cortado en rodajas.
