¿Has probado a poner tú mismo manteca de cerdo o pechuga? ¡Es bastante simple! Además, ¡también es rentable! No sólo ahorrarás dinero, sino que también conseguirás que la pechuga se cocine a tu gusto.
Ingredientes
Para que la pechuga esté deliciosa, necesitarás:
- pechuga de carne - 1 kg,
- ajo - 4 dientes grandes,
- sal - 2 cucharadas. cucharas,
- especias al gusto.
Proceso de salmuera de pechuga
Si compraste una pechuga con hueso, debes cortarla.
Luego, el hueso se puede utilizar para sopa o guisado con verduras.
Corta la pechuga en dos o tres partes.
Pelar los dientes de ajo y triturarlos con una prensa. Mezcle sal, pimienta molida y otras especias con ajo.
Cubra cada trozo de pechuga con la mezcla de ajo por todos lados y colóquelo en un recipiente esmaltado o de vidrio.
Presione encima con un platillo adecuado y cubra el bol con una toalla.
Deje la pechuga a temperatura ambiente durante tres días.
Todos los días, asegúrese de darle la vuelta a los trozos en la salmuera resultante un par de veces.
Después de tres días, retira la pechuga de la salmuera y deja secar los trozos.
Luego envuelve cada trozo en papel de horno, mételo en una bolsa de plástico y mételo en el congelador.
Retirar del congelador inmediatamente antes de su uso. La pechuga se corta perfectamente con un cuchillo afilado en rodajas finas.
Esta pechuga es deliciosa para comer con borscht caliente.
Y a toda mi familia le encantan las patatas fritas de pechuga. En una sartén seca, sofreír la pechuga en rodajas finas por todos lados y espolvorear las patatas fritas resultantes sobre patatas hervidas o gachas.
¡Pruébalo, está muy rico!
