- Rendimiento: 250 gramos
- Contenido calórico: 233,5 kcal/100 gramos, BZHU - 21,10/16,70/1
- Tiempo de cocción: 5 minutos + 12 horas
Ingredientes
Para preparar una deliciosa merienda es necesario preparar los siguientes ingredientes:
- salmón u otro pescado rojo - 250 g;
- azúcar - 1/4 cucharada;
- mezcla de pimientos molidos - 1/2 cucharadita;
- sal - 1/2 cucharada.
Embajador del pescado rojo
1. Para salar de forma segura el pescado rojo, primero se deben congelar los filetes de salmón durante al menos un día. El proceso de congelación ayudará a desinfectar el pescado antes de salarlo. El pescado rojo descongelado se debe enjuagar ligeramente y secar bien con toallas de papel gruesas.
2. Combine una mezcla de pimientos recién molidos con azúcar y sal marina. Mezclar bien las especias.
3.Enrolle el pescado en una mezcla de sal marina, pimienta y azúcar por todos lados. Coloca el pescado rojo en un recipiente con la piel hacia abajo. Cubre el snack con una tapa y coloca el recipiente en el frigorífico durante al menos 12 horas. Si salas el pescado durante 12 horas, obtendrás salmón ligeramente salado; si lo salas durante 24 horas, obtendrás pescado rojo medianamente salado.
4. ¡Después de tan solo 12 horas, el delicioso pescado ligeramente salado está listo! Ahora puedes cortar el pescado rojo en trozos y servirlo con pan, una rodaja de limón o salsa de soja. ¡Buen provecho!
El pescado rojo ligeramente salado es un delicioso aperitivo navideño que cautivará a todos los amantes del marisco. El pescado seco, salado y ligeramente salado resulta increíblemente tierno, moderadamente salado y picante. Lo mejor es salar el pescado en un recipiente esmaltado y sin daños, de vidrio o acero inoxidable. Es mejor evitar el aluminio y la madera. Los recipientes de madera absorben los olores y estos platos son difíciles de limpiar después de la salazón, y el aluminio se oxida durante el proceso de salazón del pescado, al igual que los platos esmaltados dañados.
