Las patatas fritas crujientes y doradas son populares en muchos países. Este refrigerio se suele consumir mientras se ve una película o una serie de televisión favorita. Existe una gran cantidad de recetas para preparar verduras de esta forma. Hoy prepararemos uno de ellos, un bocadillo de patatas crujientes de varias capas.
Requerido:
- 1 kilogramo de patatas;
- 2 cucharadas. cucharadas de almidón de patata;
- 1/2 cucharadita cada uno sal fina, pimienta molida, ají;
- 2 cucharadas. cucharadas de cualquier aceite vegetal;
- 1 litro de aceite para freír.
Prepara un snack de patatas crujientes:
Enjuagar las patatas con agua limpia, secarlas y pelarlas. Luego rallar en rodajas finas. Transfiera la pieza de trabajo a un recipiente hondo.
Agrega pimienta negra y chile, sal, fécula de papa y aceite a las rodajas de papa.
Mezcle bien los ingredientes en un bol. Para evitar que las especias y el aceite se peguen a las manos, puedes usar guantes. Como resultado, las patatas se remojarán en la salsa y se ablandarán.
Forre una bandeja para hornear con una capa de papel pergamino y coloque rodajas de papa encima en capas.
Cubrir el contenido con pergamino y colocar en el horno.Hornea las rodajas de patata a 230 grados C durante una hora.
Cuando el aperitivo esté cocido lo sacamos del horno y presionamos para que los finos trozos de patata se peguen. Para ello, puedes utilizar una prensa de peso ligero.
En esta posición dejar las patatas sobre la mesa a temperatura ambiente. Después de tres horas, el refrigerio se enfriará por completo. Luego, voltea la sartén y retira el snack de papa. Con un cuchillo afilado, corte la hogaza de patatas resultante en trozos finos de no más de dos centímetros de grosor.
Vierta el aceite vegetal en una cacerola honda, colóquelo al fuego y caliente. Echa los trozos de patata en la sartén de uno en uno y fríelos en aceite durante 15 minutos.
Con palitos de bambú o una espumadera, retire los trozos de papa y seque el exceso de aceite con papel de seda.
Coloque las patatas asadas en un plato plano para servir y sirva. Puedes preparar crema agria o salsa de queso para el aperitivo y quedará aún más sabroso. ¡Enciende tu película favorita y haz crujir!
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Mire un video detallado sobre cómo hacer papas fritas crujientes.
