No todo el mundo recomienda las delicias de kvas. En algunas personas provocan acidez de estómago y agravan el curso de enfermedades crónicas. Son controvertidas las afirmaciones de que mejoran la potencia, el estado del cabello, las uñas, etc.. Esta receta más sencilla me ayuda en otro aspecto, especialmente en verano. Cuando hace calor, los análogos comprados en tiendas como Coca-Cola o Sprite son un excelente sustituto del kvas casero. No es adecuado para okroshka. La nota dulce se siente demasiado claramente en él.
Ingredientes:
- dos litros y medio de agua a temperatura ambiente;
- 350 g de pan, por ejemplo Borodino;
- 250 g de azúcar;
- 50 g de pasas (cualquier tipo).
Cómo hacer un delicioso kvas a base de pan negro.
Después de cortar las rebanadas de pan en cubos, las seco en el horno.
Y ya en forma de galletas lo envío en un tarro de tres litros con azúcar granulada y frutos secos (por cierto, sin lavar).
Después de verter un poco de agua, ato una gasa alrededor del cuello de la cristalería.
Coloco una especie de cuenco o plato hondo debajo del recipiente para que nada se derrame del recipiente durante la fermentación.
Dejo la pieza de trabajo sola durante dos días en un lugar oscuro y cálido.
Luego cuelo la bebida y la vierto en recipientes que son más convenientes para guardar en el frigorífico.
Después de enfriar, el kvas adquiere un sabor picante completamente diferente.
