Hay muchísimas recetas para cocinar shish kebab. Pero la gente de la era soviética creía que la carne más deliciosa se cocinaba con un mínimo de condimentos, como en los viejos tiempos. Sugiero probar el shish kebab marinado de esta manera.
Ingredientes
Para la preparación necesitarás:
- cuello de cerdo – 2-3 kg;
- cebollas – 2-3 piezas.;
- ajo – 3-4 dientes;
- hoja de laurel – 3 piezas.;
- pimienta negro;
- vinagre 70%;
- agua hervida fría;
- sal.
Cocinar un delicioso shish kebab
Cortar la carne en trozos grandes, de unos 3 cm de grosor.
Cortar la cebolla en aros gruesos y separarla en trozos.
Coloque una capa de cebolla en el fondo de la sartén, seguida de una capa de carne de cerdo.
Sal y espolvorea con pimienta negra molida. Repite las capas de cebolla y carne varias veces, no olvides espolvorear con condimentos.
Hagamos la marinada. Rallar el ajo en un rallador grueso. Vierta un vaso de agua hervida fría, agregue 4 cucharadas de vinagre y revuelva.
Vierta la marinada sobre el cerdo y la cebolla y coloque hojas de laurel encima.
Coloque un plato encima de la comida y una botella pesada de agua u otro peso encima. Dejar en un lugar oscuro y fresco durante 5 horas.
Mezclar productos marinados.Ensartarlos en brochetas y freírlos sobre carbón hasta que estén bien cocidos.
En brochetas separadas, sofreír los trozos de pan o hogaza, así como las cebollas marinadas con la carne. También puedes servirlo crudo o cocerlo un poco a fuego lento en una sartén.
El kebab soviético se prepara según una receta sencilla. Pruébalo, ¡seguro que te gustará!
