Si tienes un jardín, siempre puedes experimentar con todo lo que crece en él. De esto me he convencido muchas veces por experiencia propia. Eso es lo que pasó con esta receta. Resulta que las flechas de ajo son muy populares en la cocina coreana. Pero como no me gusta nada demasiado picante o con un claro tinte de vinagre, ajusté las opciones existentes a mi manera.
Ingredientes para 200 g de ajos tiernos:
- de tres dientes de ajo machacados;
- una cucharada de salsa de soja y otra de miel;
- té - pimentón y azúcar;
- agua, sal, pimiento picante, aceite vegetal según sea necesario.
Cómo y qué hacer:
Corto las flechas y las lavo.
Lo hiervo durante unos minutos en agua con sal.
Lo cuelo.
Lo frito en aceite.
Combino otros productos.
Mezclar con flechas fritas.
Lo decoro con semillas de sésamo.
Resulta ser un placer completamente autosuficiente. Y es perfecto como guarnición (por ejemplo, con pescado o carne).
