El capelán no es un invitado frecuente en la mesa, muchas personas compran este pescado para alimentar a sus mascotas, pero si lo cocinas según esta receta, definitivamente te encantará y lo cocinarás con más frecuencia para tu hogar.
Tiempo de cocción: 35 minutos.
Ingredientes
Ingredientes para dos porciones:
- capelán - 500 g.
- harina de maíz (finamente molida) - 50 g.
- tomillo (fresco o seco) - 3 g.
- aceite vegetal (para freír) - 2 cucharadas. l.
- cualquier hierba fresca favorita (yo usé eneldo), al gusto.
- sal al gusto.
- mezcla de pimientos molidos - al gusto.
Preparar capelán empanizado crujiente
Saca el capelán del congelador y déjalo descongelar a temperatura ambiente durante unos 25-30 minutos.
Lave bien el pescado con agua fría y colóquelo en un recipiente espacioso. Salpimentarlo al gusto.
Coloque la harina de maíz en un plato plano y agregue el tomillo.
Empaniza con cuidado cada pescado en harina de maíz por todos lados.
Coloca el capelán en una sola capa en una sartén precalentada con aceite vegetal y fríe por un par de minutos hasta que se doren a fuego medio.
Voltee con cuidado el pescado hacia el otro lado y cocine por otros 2-3 minutos sin cerrar la tapa.
Sirva el pescado caliente con su guarnición favorita y hierbas frescas.
