Para hacer shawarma en casa necesitarás los siguientes productos:
- carne;
- lavash fino armenio o georgiano;
- hortalizas, en concreto tomates y pepinos jugosos;
- perejil fresco;
- mayonesa y ketchup para crear la salsa más sencilla;
- mostaza, sólo para los amantes de los platos picantes.
A la hora de elegir la carne, ten en cuenta que la carne de cerdo es ideal. Elige una parte de ella que tenga algo de grasa, como el cuello o el trasero. Puedes cocinar cordero, para carne de ave solo el pollo es adecuado. No utilice carne de res, quedará demasiado dura.
Primero cortamos la carne en trozos grandes, luego hay que cocinarla de una de las formas elegidas: freírla en una sartén muy caliente sin tapa, o encender una barbacoa en el patio y cocinar sobre las brasas, o Guarde algunos trozos de kebab de la cena del día anterior.
Corte la carne cocida en trozos pequeños, no la pique demasiado; se perderá el sabor y será difícil masticar los trozos grandes.
Antes de empezar a picar verduras, asegúrate de lavarlas. Retire el centro del tomate y corte sólo la pulpa en trozos pequeños. Cortar el pepino en cuatro partes y picarlo no muy fino.
Enjuague bien el perejil con agua; no es necesario cortarlo, pero pellizque cada hoja.
Unta el pan de pita y córtalo incluso en tres partes, es decir, cada pan de pita alcanza para tres shawarmas. Todos los ingredientes no se colocan en el medio del producto, sino en el costado, a 5-7 centímetros del borde. Primero, exprime una tira de mayonesa y ketchup para kebab, si te gustan los platos muy picantes, añade una tercera tira de mostaza.
Empiece a envolver el pan de pita en un tubo, pero primero doble el borde inferior para que la comida no se caiga y no se escape el jugo.
Obtendrás un paquete envasado con un delicioso relleno.
Antes de servir el plato para el desayuno, decórelo con hierbas. El shawarma casero está listo.
