¿A quién de nosotros no le encanta el delicioso pescado graso cocinado al fuego? Incluso los comensales más exigentes no rechazarán este maravilloso plato. Pescado jugoso con ligero olor y sabor ahumado y corteza crujiente. ¡Real mermelada! El aroma de este plato te llamará la atención y simplemente quedarás encantado con la plenitud del sabor.
Ingredientes:
- - caballa – cuatro peces;
- - salsa de soja – quinientos mililitros;
- - especias al gusto;
- - agua hervida a temperatura ambiente.
Cocinar caballa a la parrilla es delicioso
Hay que destripar el pescado. Es mejor hacer esto mientras esté congelado, entonces será mucho más fácil quitarle el interior. No olvides quitar las aletas. Enjuagamos bien y esperamos a que se descongele por completo.
Cuando las canales de pescado se hayan ablandado, dividirlas en dos partes a lo largo, cortar los filetes, separando con cuidado el filete del espinazo. Debería parecerse a la foto.
Coloque el filete terminado en un plato hondo (cacerola pequeña, tarro de tres litros).
Preparamos una especie de adobo. Para ello, diluya la salsa de soja con agua hervida a temperatura ambiente para que la sal coincida con su gusto. Es mejor que quede un poco salado, esto sólo hará que el pescado sepa mejor.
Llene completamente el filete terminado con marinada para que las canales queden completamente cubiertas y déjelo reposar durante dos horas.
Una vez marinado el filete de pescado, escurrir la marinada y cubrir el interior del filete con una pequeña cantidad de especias.
Después de condimentar el filete, enróllelo. Luego, sujetando bien el rollo para que no se desenrolle, lo colocamos en una brocheta como muestra la foto.
Pasamos las brochetas con rollitos de caballa marinados y aliñados a una parrilla que ya ha sido precalentada y tiene las brasas bien quemadas. Intente darles la vuelta con la mayor frecuencia posible mientras fríe.
Cuando los panecillos estén listos, aparecerá una corteza crujiente con un tinte marrón oscuro y la carne se volverá blanca por dentro.
Mire lo hermoso que resultó y el sabor es simplemente un placer celestial. Sinceramente recomiendo a todos que repitan esta receta.
Puedes cocinar otros pescados con esta estupenda receta. El pescado a la parrilla siempre tiene un sabor delicioso.
Buen provecho.
