En verano a cada uno le gusta relajarse a su manera. Uno emprende un tan esperado viaje al mar, otro se toma un descanso de la ruidosa vida cotidiana de la ciudad, trabaja en el campo, y el tercero realiza largas caminatas con amigos y pasa la noche en una tienda de campaña. Me encantan los picnics. Todos los fines de semana hacemos un picnic familiar donde nos divertimos, jugamos y comemos comida deliciosa cocinada al fuego. Y hoy quiero contarte nuestro top 5 de platos a la parrilla que definitivamente deberías cocinar.
Brochetas de cerdo en salsa de soja
La carne asada sobre brasas durante un picnic es un clásico, pero esta receta en particular ocupa un lugar destacado. Las brochetas de cerdo en salsa de soja resultan muy sabrosas e increíblemente jugosas. Por tanto, no perdamos el tiempo y empecemos a cocinar.
Ingredientes:- 1,2 kg de carne de cerdo;
- Sal al gusto;
- 2 cucharadas. l. salsa de soja;
- 1 cucharada. l. jugo de limon;
- 1 cucharadita condimentos para carne o barbacoa;
- Pimienta negra molida - al gusto.
1. Entonces, primero debes elegir una buena carne para el kebab. Yo suelo coger el cuello o la espalda, donde hay un poco de grasa.
2.Cortamos la carne de cerdo en trozos aproximadamente iguales de tamaño mediano y la colocamos en un bol grande y hondo u otro recipiente en el que sea conveniente marinar el kebab.
3. Añade salsa de soja, zumo de limón o vinagre al 9% (aunque no es recomendable añadirlo a la carne, pero a veces quiero acidificarla, muy bueno), condimento para carne o kebab, un poco de pimienta negra (molida) y sal al gusto. Mezclar todo esto bien y probar la marinada. Si falta algo para tu gusto, asegúrate de agregar más. Coloque el plato de carne en el frigorífico durante varias horas. Mejor aún, déjalo marinar durante la noche.
4. Enhebre el kebab bien marinado en una brocheta y envíelo a la parrilla. Mientras se cocina, voltee periódicamente la carne del otro lado para que se cocine de manera uniforme.
5. Retire el kebab terminado de las brochetas y sírvalo en la mesa junto con hierbas y verduras frescas.
Calabacines tiernos fritos a la parrilla
Freír carne al fuego es, por supuesto, muy bueno y sabroso, pero a veces apetece algo de variedad. Por eso, te sugiero que pruebes los calabacines tiernos fritos a la parrilla. Son bastante rápidos y fáciles de preparar, pero el sabor es simplemente para morirse.
Ingredientes:- 2 uds. calabacines tiernos;
- 2 cucharadas. l. mayonesa;
- 1 cucharada. l. salsa de tomate - 1 cucharada. l.;
- 1 manojo de ajetes tiernos (plumas);
- Sal al gusto;
- Pimienta negra molida - al gusto.
1. Cortar los calabacines tiernos lavados en círculos o tiras, de 10 a 15 mm de grosor. Colóquelos en un recipiente grande y hondo en el que se marinarán.
2. Añadir a las verduras sal, mayonesa, salsa, pimienta negra y ajetes tiernos picados. Mezclar todo bien y reservar un rato para que el calabacín se sature ligeramente con la marinada.
3.Para freír calabacines, es necesario utilizar una parrilla especial a través de la cual las verduras no se caigan. Coloca los calabacines en la parrilla, fríelos por un lado y luego voltéalos por el otro. Todo no lleva más de 20 minutos.
4. Retire los calabacines cocidos, ahumados y rosados de la parrilla y colóquelos en un plato. Sirva con su salsa y hierbas favoritas.
Patatas con manteca a la parrilla
Cuando era niña, iba a menudo a visitar a mi abuela al pueblo y allí, con mis amigos, solíamos tener reuniones naturales alrededor del fuego. Fue entonces cuando probé por primera vez las patatas asadas en ceniza caliente. Estaba muy rico, así que ahora estoy preparando un plato similar para mi familia. Las patatas con manteca de cerdo a la parrilla quedan aún más sabrosas y aromáticas. No podrás alejar a los niños de este manjar.
Ingredientes:- 1 kg de patatas;
- 300 g de manteca de cerdo salada;
- 1 manojo de cebollas verdes;
- 1 manojo de eneldo verde fresco;
- Sal al gusto;
- 1 cucharada. l. aceite de girasol refinado.
1. Si utiliza patatas nuevas, simplemente lávelas bien. Pero si tienes patatas viejas, conviene pelarlas.
2. Las patatas peladas se deben cortar en rodajas no demasiado gruesas y colocar en un recipiente o cacerola honda.
3. Agregue las verduras lavadas y picadas (eneldo y cebolla) a las patatas picadas. Rocíalo todo con aceite vegetal y no olvides ponerle un poco de sal (no te dejes llevar demasiado, porque la manteca también compartirá su sal).
4. Cortar la manteca en trozos anchos.
5. Montamos nuestro kebab de patatas, alternando patatas y trozos de manteca de cerdo. Envuelve las brochetas en papel de aluminio y ponlas a la parrilla.
6.Unos 20 minutos más tarde, tendrás que quitar con cuidado el papel de aluminio de las patatas y devolver las brochetas a la parrilla para que la corteza se dore ligeramente.
7. Retire las brochetas de papa terminadas y colóquelas en un plato grande, vierta sobre su salsa favorita y sírvalas con hierbas y verduras frescas.
Carpa cruciana frita a la parrilla
La carpa cruciana es un pescado muy sabroso y bastante económico, por lo que cualquiera puede cocinarlo. Y gracias a esta receta, simplemente tienes que hacerla. Después de todo, no hay nada más sabroso que la carpa cruciana frita a la parrilla y no probar un plato así es un verdadero crimen.
Ingredientes:- 1 trozo de carpa cruciana fresca;
- Mezcla de sal y pimienta (molida) - al gusto;
- 1 cucharadita jugo de limon;
- 1 cucharada. l. aceite vegetal.
1. En primer lugar, es necesario limpiar el pescado y quitarle el interior. No cortamos la cabeza. Hacemos cortes no demasiado profundos en toda la superficie del cruciano por ambos lados.
2. Ahora comencemos a marinar. Para hacer esto, mezcle aceite de girasol, jugo de limón, sal y pimienta molida en un recipiente pequeño. Frote bien la carpa cruciana con la marinada resultante y déjela durante unos 30 a 40 minutos para que quede bien empapada.
3. Coloque el pescado bien marinado en una parrilla especial y envíelo a la parrilla. No debe haber mucho calor en las brasas, de lo contrario la carpa cruciana se quemará.
4. El tiempo de cocción de la carpa cruciana a la parrilla es de aproximadamente 15 a 20 minutos. Durante este proceso recuerda darle la vuelta al pescado de vez en cuando para que se cocine de manera uniforme.
5. Retire la carpa cruciana terminada en un plato y sírvala caliente con verduras y hierbas frescas.
kebab de champiñones
El kebab de champiñones es un plato bastante inusual y muy sabroso.En cualquier día laborable o festivo, los hongos rosados con olor a humo deleitarán a los invitados y seres queridos con su apariencia brillante y su aroma insuperable. Preparar este plato te llevará un mínimo de tiempo y esfuerzo, lo que no te impedirá hacer lo tuyo.
Ingredientes:- 0,5 kg de champiñones grandes;
- Mayonesa - a ojo;
- 1 cucharada. l. salsa de tomate;
- 1 pizca de sal;
- 1 o 2 dientes de ajo;
- 1 manojo de verduras (eneldo, perejil).
1. Lavar bien los champiñones y colocarlos en una cacerola.
2. Agregue mayonesa, salsa de tomate, sal, ajo picado y hierbas. Mezclar todo con cuidado para no desmenuzar las setas y dejar macerar unos 45 minutos.
3. Enhebre los champiñones lenta y cuidadosamente en una brocheta (puede utilizar una rejilla). Los enviamos a las brasas durante al menos un cuarto de hora. Durante este tiempo, los champiñones se volverán jugosos, suaves y rosados. Sólo recuerda darles la vuelta periódicamente para evitar que se quemen.
4. Retire los champiñones terminados y colóquelos en un plato forrado con hojas de lechuga. Sirva caliente con su salsa y hierbas favoritas.
Eso es todo lo que quería compartir con ustedes hoy. No debes elegir una sola receta, cocina todo a la vez y tu estado de ánimo durante la recreación al aire libre será irreconocible.
¡Buen provecho!
