Las berenjenas moradas se pueden preparar de una manera inusual e incluso a quienes no les gustan les gustarán. La versión terminada del refrigerio se ve muy inusual y sabe a palitos de verduras crujientes. Se sirven como plato independiente o como complemento del plato principal.
Requerido:
- 4 berenjenas;
- 3 litros de agua;
- 2 cucharadas. sal;
- 3 huevos de gallina;
- 2 cucharaditas almidón (maíz);
- migas de pan;
- para freír: aceite vegetal.
Prepara un original aperitivo de berenjenas
Pelar las berenjenas con un pelador de verduras. No es necesario cortar el tallo. Con un cuchillo afilado, haga rodajas finas y luego tiras.
Disolver la sal en agua fría, añadir las verduras y dejar actuar 15 minutos. Seque con servilletas de papel y seque.
Combine el almidón y los huevos en un tazón, revuelva con un batidor hasta que quede suave.
Sumergir las verduras cortadas en la mezcla de huevo, luego en pan rallado y sofreír en aceite bien caliente. Voltee el aperitivo periódicamente para asegurarse de que se cocine de manera uniforme.
Dale palmaditas al plato con una toalla o papel para eliminar el exceso de grasa. Transfiera a un plato para servir y sirva.
Las solanáceas preparadas de esta manera quedan suaves por dentro y crujientes por fuera.
Mire un video detallado sobre cómo preparar el plato.
