Cómo freír deliciosamente bagre

El bagre es un pez depredador de agua dulce. De los habitantes de ríos y lagos como el lucio, la carpa y el cruciano, el bagre se compara favorablemente con la ausencia de escamas fuertes y carne completamente sin huesos. El bagre no tiene huesos tan pequeños y afilados como, por ejemplo, el mismo lucio. La carne del bagre es tierna y grasa y se adapta perfectamente a cualquier elaboración culinaria.

Freír bagre deliciosamente no es difícil, cualquier cocinero novato puede realizar este proceso. Para preparar bagre frito necesitas:

• bagre que pesa entre 1,5 y 2,0 kg;
  
• sal;
  
• harina 100 g;
  
• pimienta;
  
• aceite 80 ml;
  
• hierbas secas al gusto.

1. Antes de cocinar el bagre hay que destriparlo. Antes de hacer esto, se debe enjuagar bien el pescado bajo el grifo y eliminar toda la mucosidad. Córtale la cabeza, te será muy útil para una deliciosa sopa de pescado. Retire todas las entrañas y enjuague la carcasa nuevamente.

2. Cortar el bagre preparado en trozos. El grosor de cada trozo debe ser de unos 2 cm. Salpimentar el pescado. Agrega sal al gusto. Si lo desea, puede espolvorear el pescado con albahaca seca o una mezcla de hierbas.

3. Deje el plato de pescado durante 15 a 20 minutos.

2. Calentar una sartén con aceite vertido. Antes de freír, enrolle cada trozo de bagre en harina.

3.Freír el bagre por cada lado durante 8-9 minutos. Cada pieza debe quedar bien dorada.

Es recomendable servir el bagre frito caliente. Este pescado combina bien con cualquier guarnición de cereales, pasta, patatas y verduras frescas.